Sublimer les produits vers une cuisine que l’on veut gourmande, audacieuse et juste avec ses jus et ses sauces.
Une cuisine qui vit au rythme des saisons...
Ici, la cuisine soignée vit au rythme des saisons et une équipe solide s’affaire pour sublimer les produits vers une cuisine que l’on veut gourmande, audacieuse et juste avec ses jus et ses sauces.
Travaillant uniquement des produits frais, nous nous autorisons de modifier la carte des mets selon les arrivages.
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Choix à la carte, midi et soir du lundi au vendredi
Entrées
Plats
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Poulpe rôti, 19 €
coulis de piquillos, grenailles rôties, chimichurri
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Thon rouge mi cuit, 26 €
aubergine confite et en caviar
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Quasi de veau rôti, 25 €
mousseline de brocoli, laitue braisée, navet et jus de viande
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Bavette flanchet, 19 €
tatins d'échalotes, purée de carottes et jus de viande
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Grillade cochon 23 €
purée de pomme de terre, épinard, jus de viande